Cinghiale alla cacciatora, palomba alla ghiotta e faraona alla leccarda

Sul fronte dei secondi piatti, la cacciagione è la regina incontrastata della tavola da queste parti. Squisito è il cinghiale alla cacciatora ma anche la palomba alla ghiotta, la faraona alla leccarda e il piccione in salmì.
Da assaggiare anche la torta al testo con salsicce e cicoria.