Le strappatelle contadine sono un primo piatto, derivato dalla tradizione dell'antica cucina contadina, quindi povero di ingredienti, realizzato con lo

La zuppa di ceci con castagne è il tipico piatto del periodo autunnale umbro. Qui questo piatto assume un sapore

I manfricoli nelle tre versioni: alla zozzona, bianchi o rossi, sono un primo piatto realizzato con le farine dei grani

E' una via di mezzo tra la pasta e il dolce. Sono realizzati con acqua, farina, zucchero, cannella, noci, buccia

E' un piatto assai semplice. Gli ingredienti sono acqua e farina ma queste parti usano degli accorgimenti particolari, dei piccoli

La castagna è la regina della tavola da queste parti. Da qui la ricetta del castagnaccio, uno dei piatti tipici